Rebung membantu cegah penyumbatan pembuluh darah

Rebung

Rebung merupakan tunas bambu yang masih muda. Banyak orang tahu, kalau rebung telah dimanfaatkan sebagai sayuran. Dalam masyarakat tradisional, rebung dipercaya mengurangi risiko beberapa penyakit.

(Gambar : vemale.com)

Senyawa utama dalam rebung mentah adalah 91 % air, disamping itu rebung mengandung protein, karbohidrat, lemak, vitamin A, thiamin, riboflavin, vitamin C, serta mineral (kalsium, fosfor, besi, dan kalium).

Bila dibandingkan dengan sayuran lainya, kandungan protein, lemak, dan karbohidrat pada rebung juga hampir sama.

Rebung mempunyai kandungan kalium cukup tinggi, kadar kalium/100 gram rebung adalah 533 mg. Sehingga rebung dapat mengurangi risiko stroke. Selain itu, rebung dapat membantu mengaktivasi reaksi enzim. Kandungan serat pangan pada rebung juga cukup baik. Karenanya rebung dapat membantu dalam pencegahan aterosklorosis (penyumbatan pembuluh darah), jantung koroner, diabetes melitus, hiper kolesterolemia, hipertensi, hiperlipidemia , kanker kolon.

(Diknas)